Глютен — что это такое и почему он вреден, где содержится и список продуктов - Медицина

Глютен – это растительный белок, который содержится у большинства злаков. Второе название глютена – это клейковина.
Высокое содержание клейковины в злаках ценится в хлебопекарской промышленности. Мука высшего сорта богата клейковиной.
Прежде чем судить о влиянии на организм вещества, необходимо разобраться, что такое глютен, какая от него польза, и почему он может быть вреден для человека.
Что такое глютен и химический состав белка
Клейковина – это белок растительного происхождения, находящийся в составе злаковых культур, который состоит из 2 компонентов – глютенина и глиадина. Опасность для организма человека представляет именно глиадин.
Среди злаков, у которых концентрация клейковины наиболее высокая, первой в списке находится пшеница, меньшая (незначительно) концентрация – в ячмене, ржи и овсе. Данный клейкий компонент не имеет аромата и вкуса.
В сухом виде он бесцветный, а с добавлением воды становится серым и имеет клейкую текстуру.
В составе глютенсодержащих продуктов присутствуют многие полезные для человека компоненты. Среди них:
- витамины – А, Е, В1, В2, В6;
- микроэлементы – наибольшая концентрация фосфора и кальция, которые являются легкоусвояемыми компонентами;
- комплекс аминокислот – 18 аминокислот растительного происхождения, которые не синтезируются организмом, а поступают только в составе растительной пищи;
Содержание компонентов - лизин – данная аминокислота отвечает за рост и регенерацию клеточных мембран и тканей, а также необходима для работы иммунной системы;
- треонин – кислота, которая необходима для роста организма и участвует в нормальной работе органов пищеварения;
- метионин – кислота, без которой не происходит процесс синтезирования молекул гемоглобина и наполнения тканей ионами кислорода.
Список продуктов, где содержится глютен, в таблице
Любые продукты, в составе которых присутствуют злаки, непременно содержат глютен. Статистика говорит о том, что в среднем человек в сутки употребляет 10-40 г данного вещества. Больший процент поступает в организм с такими продуктами питания, как хлеб и хлебобулочные изделия, а также макароны, продукция кондитерского производства – выпечка, торты, печенье и пряники, кремы и мороженое.
В каких продуктах может прятаться клейковина
Таблица содержания глютена:
Мука пшеничная ржаная |
3-5 2-2,5 |
Перловка | 2,2-2,8 |
Овсянка | 2-2,25 |
Хлеб пшеничный ржаной |
1,62 1,05 |
Пшено | 1,5-1,7 |
Спельта | 0,3-1 |
Икра из кабачков | 0,3 |
Кетчуп | 0,2-0,25 |
Сок яблочный | 0,1-0,15 |
Сало свиное | 0,003 |
Творог 9-18% жирности | 0,02 |
Курага | 0,001 |
Почему глютен вреден и есть ли от него польза?
- Клейковина, которая является одним из компонентов многих продуктов и биодобавок, оказывает полезное воздействие на человеческий организм.
- Основными положительными свойствами клейковины являются:
- синтезирование молекул гемоглобина и поддержание его концентрации на нормальном уровне;
- регенерация тканей и волокон на уровне клеточных мембран;
- восстановление функционирования отделов кишечника и желудка;
- активирование деятельности иммунной системы;
- укрепление костей;
- быстрое восстановление пациента после оперативного лечения или после травм;
- пополнение в организме минерального комплекса и витаминов.
Многие диетологи и врачи указывают на вред глютена для человека, особенно против клейковины выступают маркетологи, которым необходимо продвинуть безглютеновую продукцию.
Основной вред данного продукта заключается в:
- развитии аллергии или интоксикации продуктами, содержащими глютен;
- расстройстве пищеварительных органов;
- раздражении слизистых органов пищеварения;
- непереносимости клейковины злаковых;
- систематической диспепсии.
Это клейкий белок
Осложнениями от приема глютенсодержащих продуктов являются:
- нарушение дефекации – диарея или запоры;
- усиленное газообразование, вздутие живота и метеоризм;
- эпигастральные и абдоминальные боли;
- изжога и урчание в кишечнике;
- быстрый набор веса.
Вред для детей и в молодом возрасте
Для детей польза глютена неоспорима, потому что это полноценный растительный белок, который очень необходим детскому организму. Это прежде всего синтезирование витаминов группы В, которые необходимы для развития нервных волокон, функционирования внутренних органов, в том числе и миокарда.
Если у ребенка не существует патологии, которая связана с непереносимостью клейковины, то ему не стоит запрещать такие продукты, потому что они не принесут вреда детскому организму, а окажут неоценимую пользу в развитии и росте ребенка.
Аллергия на клейковину развивается у детей до 12 месяцев, а также у взрослых после 30-40 лет. Молодым людям, особенно в подростковом возрасте при половом созревании, необходима клейковина для нормального формирования репродуктивных органов и роста скелетных костей.
В молодом возрасте клейковина способствует укреплению иммунитета и работы опорно-двигательного аппарата.
Ограничения и опасность после 40 лет
С 40 лет у людей начинается изменения в работе организма.
Если до этого периода работа пищеварительных органов не давала сбоя, то после сорокалетия происходят гормональные изменения у человека, которые также отражаются и на работе ЖКТ.
Нарушаются все обменные и окислительные процессы в организме, многие привычные продукты перестают нормально усваиваться, и появляются негативные симптомы после их употребления.
По достижении этого возрастного рубежа все органы человека начинают работать не в полную силу, поэтому у людей 40-50 лет часто диагностируются запоры, зашлакованность отделов кишечника, повышенный индекс глюкозы и холестерина в крови.
Чем опасна клейковина
После 40 лет нужно ограничить употребление продуктов с клейковиной или вообще отказаться от них, потому что глютен может навредить работе ЖКТ, что спровоцирует развитие ряда патологий:
- повышается показатель холестерина, а это может стать причиной формирования системных нарушений, в том числе и атеросклероза;
- повышается ломкость артериальных и капиллярных оболочек, что становится причиной инфарктов и инсультов;
- увеличивается риск развития сахарного диабета 2 типа;
- происходит поражение нервных корешков в отделах головного мозга, что вызывает потерю памяти, снижение интеллекта и развития старческой деменции;
- повышается риск формирования атонии кишечника;
- избыточный вес, который приводит к ожирению или же резкое снижение веса;
- развитие онкологических новообразований в организме.
Зная, какие последствия и патологии в организме могут произойти по причине увлечения глютенсодержащими продуктами, необходимо после 40 лет откорректировать свой рацион питания и по возможности исключить из него продукты, содержащие клейковину.
Продукты с высоким содержанием опасного ингредиента
Симптомы аллергии и как выявить непереносимость
Симптоматика аллергии на клейковину проявляется нарушениями деятельности органов ЖКТ:
- расстройство в отделах кишечника;
- вздутие и метеоризм;
- боли в эпигастральной области;
- диарея в хронической форме;
- пенистый стул с бледным оттенком и очень резким неприятным запахом.
При аллергической реакции на клейковину, следует убрать все продукты с ней их рациона
Вторичная симптоматика:
- цефалгии разной интенсивности и локализации;
- ломкость и выпадение волос;
- ломкость ногтей и сухость кожных покровов;
- ухудшение обменных процессов;
- снижение работы иммунной системы
- суставные боли;
- ломкость скелетных костей;
- кровоточивость десен;
- постоянные инфекционные и вирусные патологии;
- интоксикация организма;
- сухость слизистых рта и постоянная жажда;
- атопический дерматит и крапивница;
- сухой кашель.
Не всегда это признаки целиакии, поэтому чтобы подтвердить наличие данной патологии, необходимо провести комплексное обследование.
Проверить в домашних условиях, есть ли аллергия на продуты питания с клейковиной, можно перейдя на безглютеновую диету на 2-4 недели.
Если после возврата к привычному питанию снова проявится негативная симптоматика, тогда в организме действительно развивается аллергия на глютен.
Для более точного диагноза патологии необходимо обратиться в клинику и сдать кровь на иммуноферментный анализ – наличие в составе сыворотки крови иммуноглобулинов IgE.
Если показатель антител находится на высоком уровне, тогда это признак развития целиакии.
Правила безглютеновой диеты
Если придерживаться безглютеновой диеты, то в ней разрешенных продуктов гораздо больше, чем запрещенных. К перечню продуктов, которые не имеют в своем составе клейковины, относятся:
- куриные и перепелиные яйца;
- мясо – говядина, куры и индейка, свинина, кролик;
- все сорта рыб и морепродукты;
- органическое молоко, кефир, масло и сметана, йогурт и обезжиренный творог;
- картофель;
- все овощи, включая зеленый горох и стручковую фасоль;
- кукуруза, гречка, рис и горох.
Правила безглютеновой диеты
Поэтому необходимо привычные продукты заменить на безглютеновые:
- хлеб можно использовать из кукурузной или гречневой муки;
- каши – гречка, кукурузная и рисовая;
- овощи и фрукты в свежем виде и после термической обработки;
- кисломолочные продукты домашнего производства или промышленного, при отсутствии в них добавок крахмала или клейковины;
- также можно использовать в меню все сорта рыбы и мяса, грибы.
Зефир, пастилу, мороженое и печенье необходимо употреблять только в том случае, если есть 100% уверенность, что в них не добавлена клейковина.
Это образ жизни
Фунчоза — польза и вред, свойства и рецепты ????
Распространенные вопросы
Вызывает ли глютен зависимость? Глютенсодержащие продукты питания вызывают у человека зависимость и воздействуют на нервные волокна.
Попадая в организм, глютен распадается на полипептидные компоненты, которые способны проходить сквозь гематоэнцефалический барьер, где связываются с мозговыми рецепторами, которые стимулируют ощущение наслаждения и удовольствия. Поэтому очень сложно людям отказываться от своих привычек, в том числе и привычных продуктов.
Полезен ли отказ от глютена людям без симптомов целиакии? Не существует никаких научных подтверждений того, что безглютеновая диета полезна людям без патологии целиакия. Некоторые врачи, которые стали сторонниками диеты и популяризируют ее, опираются в преимуществе такого питания только на единичные факты воздействия диеты на организм пациента.
Поэтому для каждого человека есть право выбора, какие продукты ему употреблять – с глютеном или же без него. Стоит помнить о том, что питание не должно вредить здоровью и провоцировать серьезные патологии.
Правда ли, что наличие глютена в рационе приводит к анемии? Клейкая текстура препятствует всасыванию из отделов кишечника витаминов и минералов, а также она способна вызвать сильные расстройства системы пищеварения и повышенную проницаемость кишечника, что приводит к тяжелым осложнениям и последствиям.
Неспособность организмом всасывать минералы и витамины часто приводит к развитию железодефицитной анемии, которая возникает у 25-50% пациентов с развитием аллергии на клейковину.
Могут ли продукты с глютеном вызывать головные боли? Глютен является одним из провокаторов патологий головного мозга.
Снижение интеллектуальной активности и памяти способствует развитию болезни Альцгеймера и деменции. Также нарушения в работе клеток мозга приводят к хроническому депрессивному состоянию с апатией и тревожностью, к постоянным головным болям и колебаниям настроения.
При систематическом употреблении клейковины повышается риск развития патологий мозга и ЦНС, запускается процесс старения всего организма.
Аллергия на пшеницу и целиакия – это одно и то же? Целиакия является аутоиммунной патологией непереносимости глютена. Данная патология развивается при попадании растительных белков злаковых в пищеварительный тракт.
Целиакия не является пищевой аллергией на определенный продукт, как например, на арахис, а является именно аутоиммунной патологией, такой как ревматоидный артрит или сахарный диабет. Поэтому аллергия на пшеницу и целиакия – это разные болезни.
Глютен – это спорный компонент в продуктах питания. С одной стороны, клейковина обладает полезными свойствами, с другой – может принести вред здоровью. Поэтому если у человека не существует непереносимости данного компонента, тогда не стоит переходить на диету без глютена, но употребление глютенсодержащих продуктов необходимо снизить, потому что они могут стать причиной развития диабета, ожирения и повышенного холестерина.
Глютен: вред и польза белка, в каких продуктах содержится, симптомы непереносимости и список продуктов для безглютеновой диеты
Глютеном пугают, продукты, содержащие это вещество, исключают из рациона, но так ли оно опасно на самом деле? Клейковина содержится в любимых многими макаронах, разнообразной выпечке, сластях, консервах, даже в жевательной резинке. Эта статья поможет понять, стоит ли от них отказываться – особенно когда о непереносимости, вызывающей целиакию, и аллергических реакциях на этот вид белка говорят повсюду.
Для начала разберемся в том, что является потенциальной угрозой для нашего здоровья и что представляет собой глютен. Это эластичный протеин, то, что остается после вымывания крахмала из пшеничной муки.
Он содержится в злаках и всех продуктах, в состав которых они входят – пышных и румяных плюшках, булках. Клейковина – это прилипающая к рукам серая масса. Ее часто добавляют во всевозможные сладости – печенье, конфеты, мороженое.
Есть она и в макаронных изделиях, и во многих напитках.
Если у человека нет жалоб на здоровье, пышки и плюшки, съеденные в разумных количествах, не причинят ему вреда. Но у некоторых наблюдается непереносимость глютена, аллергия на него. Что это? Разберемся по порядку.
Вредный белок: как распознать угрозу
Аллергические реакции возникают сразу же после употребления продуктов, содержащих клейковину. От этого страдает кишечник – полезная микрофлора погибает, возникает дисбактериоз, расстройства пищеварения, больного изнуряют последствия нарушения моторики – диарея или запор.
Есть и другая опасность – целиакия. В этом случае неприятие или непереносимость глютена передаются по наследству. Решением проблемы станет соблюдение особой диеты, исключающей продукты-раздражители.
Целиакия – тяжелое генетически обусловленное аутоиммунное заболевание, которое требует пересмотра рациона и исключения из него пищи, содержащей клейковину. Однако чувствительность организма к эластичному протеину, выражающаяся в расстройствах желудочно-кишечного тракта – далеко не все неприятные последствия злоупотребления пищей, богатой глютеном.
- Ухудшение работы мозга – именно это происходит, если мы часто употребляем сдобу и другие источники вредного белка. Плоды пристрастия к вкусной и нездоровой пище – болезнь Альцгеймера, нарушения в работе сердца и сосудов.
- Недостаточное усвоение питательных веществ – в этом стоит винить липкость глютена. Пастообразное вещество, попавшее в наш кишечник, не только раздражает его стенки, но и мешает витаминам, микроэлементам и другим полезным веществам, попавшим в организм с пищей, нормально усваиваться.
Мы выяснили, что такое глютен, чем он вреден и даже опасен для нашего здоровья. Осталось ответить на вопрос: как обнаружить у себя непереносимость эластичного протеина и правильно составить диету?
Способы определения чувствительности к клейковине
Диагностика включает в себя:
- Биопсию с поверхности тонкого кишечника. При обнаружении поражения слизистой переходят ко второму этапу.
- Переход на употребление в пищу продуктов, не содержащих опасный белок – минимум на 6 месяцев. После этого биопсия делается повторно. Если положение нормализовалось, приступают к третьему этапу.
- Перевод пациента на прежний рацион на 6 месяцев. Затем проводят обследование в третий раз. Повторное поражение стенок кишечника позволяет поставить диагноз целиакия.
Симптомы аллергии на глютен и непереносимости белка у ребенка и взрослого
Аллергическая реакция развивается быстро – сразу же после перекуса. Возможно появление первых признаков в период от пары минут до часа после приема пищи.
Наблюдаются следующие реакции:
- раздражение стенок кишечника;
- вздутие живота;
- боль;
- тошнота;
- жидкий стул;
- повышение температуры тела;
- слабость.
Часто к этим признакам добавляются усталость, тревожность, мигрень, затрудненное дыхание, жжение в горле.
Вот как проявляется аллергия на глютен. При целиакии симптомы могут возникнуть на следующий день после приема продуктов, содержащих клейковину – реакция медленная (от получаса до суток).
Симптомы непереносимости белка:
- желудочно-кишечные расстройства;
- несаврение;
- повышенное газообразование;
- рвота;
- дерматит;
- запор или диарея;
- анемия;
- вялость;
- утомляемость без видимых на то причин;
- снижение массы тела;
- ломкость костей;
- отеки.
У детей к этим признакам целиакии могут добавляться:
- неусидчивость;
- бледность;
- капризность;
- снижение концентрации внимания;
- жидкий пенистый стул.
В том, что в глютене больше вреда, чем пользы, мы разобрались, но в чем он содержится и как избежать встречи с врагом чувствительной слизистой кишечника и головного мозга?
Это вещество получают из разнообразных видов протеина. Полипептидные цепочки, опасные для органов пищеварения, содержат рожь и ячмень – не только пшеница.
Причинить вред больному может даже овес, однако это случается крайне редко. Кукурузу пациенты с целиакией переносят нормально, она не повреждает слизистую кишечника.
Фасоль и горох тоже могут быть включены в рацион при соблюдении особой диеты.
Где содержится глютен: список продуктов
- Злаки.
- Хлебобулочные изделия.
- Разнообразная выпечка (пироги, кексы, пицца, печенье).
- Макароны из пшеничной муки.
- Манная крупа.
- Кус-кус.
- Соевые продукты.
- Соусы.
- Специи в кубиках.
- Консервы.
- Полуфабрикаты.
- Сладости.
- Колбасы.
- Сиропы.
- Мороженое.
- Алкоголь.
Если у вас обнаружили целиакию, вам придется полностью исключить из своего рациона эти продукты. Это не значит, что вы обрекаете себя на однообразное питание – всему можно найти вкусные заменители. Сейчас больные с непереносимостью эластичного протеина или клейковины могут приобрести все для специальной диеты – муку, из которой можно делать полезные пироги, сладости, которые не вызывают боли в животе и дискомфорта, готовые завтраки и хлебцы для здорового перекуса.
Есть ли глютен в овсянке, рисе, муке и пшене
- Овсянка – если производитель заявляет, что в составе нет опасной разновидности белка, и на упаковке содержится соответствующая пометка, можете смело покупать.
- Рис – как правило, этот продукт не причиняет проблем больным целиакией, но если вы чувствуете тяжесть и вздутие живота после порции плова на обед, замените обработанный (шлифованный) рис на дикий.
- Мука – все зависит от того, о какой муке мы говорим. В пшеничной эластичный протеин есть, как и в ржаной, а вот в амарантовой и рисовой – нет.
- Пшено – входит в список запрещенных для тех, у кого диагностирована непереносимость клейковины или аллергия на это вещество.
Выше мы рассказали, какие продукты содержат опасный для нашего организма белок, и дали полный список того, в чем содержится глютен. Однако диета больного целиакией – это не приговор для тех, кто хочет питаться вкусно и разнообразно. Чтобы доказать это, поговорим и о той пище, которую употреблять можно и даже нужно.
- Амарант – невероятно полезные семена этого растения помогают от множества болезней. Зернышки не содержат эластичного протеина, травмирующего стенки кишечника, богаты полезными аминокислотами и витаминами. Из них производится масло, мука, а из нее можно делать разнообразную выпечку, которой лишены люди, страдающие от непереносимости глютена.
- Киноа – злак родом из Южной Америки, который без труда заменит привычную рожь или пшеницу. В нем есть девять важных аминокислот, а готовить из такого продукта можно что угодно – от теплых салатов и плова до диетических бургеров.
- Гречка – в ней много рутина и магния, улучшающего работу сердца, а вот белка, потенциально опасного для людей с проблемой непереносимости клейковины, нет.
Безглютеновая диета: список разрешенных и запрещенных продуктов
Можно:
- Изделия из амарантовой муки и семян этого растения.
- Фасоль.
- Блюда из перетертого в муку гороха.
- Кукуруза.
- Дикий рис.
- Гречка.
- Супы на слабом бульоне – овощном, рыбном, мясном.
- Нежирный творог (обязательно свежий).
- Кисломолочные напитки – исключительно при переносимости.
- Яйца (сваренные, в виде омлетов).
- Овощи – вареные, запеченные, тушеные.
- Из сладостей – пастила, зефир, мармелад, мед, шоколад и конфеты без глютена, без сахара.
- Вареные или сырые (при отсутствии симптомов) фрукты.
- Молочные домашние соусы.
- Напитки: некрепкий чай, соки, разбавленные водой, компоты, отвары из сухофруктов.
- Масло сливочное и растительное.
Нельзя:
- Пшеница.
- Рожь.
- Ячмень.
- Кондитерские, хлебобулочные и макаронные изделия с перечисленными злаками в составе.
- Готовые каши.
- Супы быстрого приготовления.
- Отруби.
- Крупы: перловая, овсяная, ячневая, полба, кус-кус, манная.
- Сиропы.
- Пиво.
- Сладости, содержащие клейковину.
- Консервы и полуфабрикаты.
У нас можно купить диетические безглютеновые продукты:
- Хлебцы амарантовые с луком 195г
- Джем «Di&Di» вишневый 300г
- Батончики амарантовые «Умные сладости» с кокосовой начинкой, витаминизированные 110 г
Соблюдать диету зачастую сложно не только потому, что нельзя практически всего, что так сильно любишь.
Часто производители предлагают нам глютен, не говоря об этом – то есть используют его без упоминания в составе особого белка. Часто компоненты пшеничной муки применяются в качестве стабилизатора в колбасных изделиях, разного рода консервах, быстрых супах и кашах, крабовых палочках, которые мы постоянно добавляем в салаты или едим просто так, даже в кофе и кукурузных хлопьях.
А это серьезная угроза для здоровья тех, кто даже не догадывается, что скрывается за собой яркая упаковка.
Чем можно помочь себе? Внимательно читайте состав. Присутствие клейковины выдают следующие добавки:
- E 150 d
- E 953
- E 636
- E 965
- E 160 b
К чему может привести запущенная целиакия
При отсутствии правильного питании и своевременной постановки верного диагноза это заболевание может привести к нарушению работы разных систем организма:
- Это заболевания, вызванные недостаточным всасыванием полезных веществ – слабость зубной эмали, остеопороз.
- Также непереносимость глютена может привести к нарушению цикла и другим гинекологическим расстройствам.
- У маленьких детей запущенная целиакия способна вызвать СДВ, тяжелую форму аутизма, нарушения психики.
- Больные, которые не следят за своим здоровьем и не соблюдают диету, более подвержены кишечной лимфоме.
- Чувствительность к клейковине может спровоцировать непереносимость лактозы – молока и молочных продуктов, в которых она содержится.
- Целиакия, оставленная без внимания и лечения, повышает риск возникновения пищевой аллергии.
Как справиться с болезнью
Единственный по-настоящему действенный способ – соблюдать диету и вести здоровый образ жизни. Это поможет избежать поражения слизистой кишечника и неприятных симптомов – ощущения тяжести в животе, газообразования, нарушений моторики, болей, крапивницы, снижения веса.
Мы уже дали список продуктов, содержащих глютен, и рассказали о пище без него. Вам осталось составить правильный рацион. Сделать это будет проще, если вы не забудете о таких полезных составляющих диеты, как амарант, киноа и другие заменители злаков и круп, запрещенных при непереносимости клейковины.
Многие не могут отказаться от хлеба и не знают, чем заменить привычный пирог на пшеничной муке. Побороть соблазн съесть мягкую булочку можно – купите амарантовую муку, чтобы у вас дома всегда была вкусная и полезная выпечка, сделанная своими руками.
В этой статье мы рассказали все про глютен: что это, почему он вреден и в каких продуктах содержится. Ваша задача – вовремя распознать симптомы целиакии или аллергической реакции и начать питаться правильно. Здоровье в ваших руках – позаботьтесь о нем, чтобы не допустить ухудшения самочувствия и ослабления организма.
Корпорация Di&Di
Мы предлагаем диетические продукты без глютена и без сахара. Скидка для читателей Яндекс.Дзен
-15% на всю продукцию до 31 августа 2018г
(промокод Dzen при заказе либо кодовое слово Дзен оператору)
Хлебцы и отрубиБакалеяКондитерские изделияТовары под нашими брендами
Глютен: что это, где и в каких продуктах содержится, список, безглютеновая диета
Безглютеновая диета не является плодом маркетинговых компаний или данью моде. Меню разработано для людей, страдающих от серьезной пищеварительной дисфункции — непереносимости глютена, целиакии. Специальное питание рекомендуется также детям и взрослым с пищевой аллергией.
Необходимо людям, страдающим от аутоиммунных заболеваний: при патологиях щитовидной железы, диабете 1 типа, ревматоидном артрите. В этой статье поговорим подробнее о том, что такое глютен, где содержится и почему он вреден. Выясним, чем отличается непереносимость от аллергии.
Узнаем список разрешённых и запрещённых продуктов, на чём основывается безглютеновая диета. А желающие могут оставить свой отзыв на форуме внизу.
Глютен: что это такое и где содержится
Глютеном
называют сложный белок, присутствующий в пшенице, ячмене, ржи, овсе. Этот
уникальный ингредиент придает тесту липкую, вязкую консистенцию. Зерно на 10–15%
состоит из белка, из них 80% составляет глютен — смесь растительных белков:
глиадина и глютенина. Безглютеновая
диета в свою очередь предполагает отказ от продуктов, содержащих этот
элемент.
Многие люди следуют моде и без особого понимания начинают придерживаться нового режима питания. Врачи-диетологи предупреждают, что без предварительной диагностики гиперчувствительности к глютену, компонент исключать из рациона не стоит.
Вещество содержится примерно в 90% разнообразных продуктов. Это один из самых распространенных пищевых аллергенов. Исключение из рациона одного хлеба не даёт значительного результата. Люди потребляют глютен с утра до вечера в виде хлопьев, булочек, сладостей, макаронных изделий, круп, кофе, соусов, супов.
Вредные продукты белого цвета: соль, сахар, мука, сухое молоко
Почему глютен содержится в пшенице
В наше
время пшеница, попадающая на стол в совершенно разных продуктах, не имеет
ничего общего с той, которая была выращена несколько десятилетий назад. Все
модификации зерновых культур, проведенные для увеличения урожайности, являются
экспериментальными мутациями.
Почему пшеница содержит глютен
С помощью
опытов производители получают:
- улучшенные характеристики муки: внешний вид, способность к выпеканию,
вкусовые качества. - устойчивые сорта, которые могут переносить значительные перепады температур,
болезни, засухи, вредителей.
Поэтому
выращивание модифицированных злаков не обходится без использования большого
количества химических удобрений и различных видов гербицидов. За употреблением
таких продуктов следует растущая волна расстройств не только со стороны
пищеварительной системы, но и всего человеческого организма.
Научные исследования подтверждают: у 60% европейцев зарегистрированы симптомы целиакии — кишечного заболевания, вызванного непереносимостью клейковины злаков. Патология является серьезной проблемой XXI века.
Аллергия на глютен или целиакия: как отличить
Эти два нарушения
не стоит объединять. Аллергия на глютен и целиакия относятся к группе пищевой
непереносимости, но на самом деле являются разными заболеваниями.
Аллергия на глютен чаще проявляется у детей с атопическим дерматитом, реже у пациентов, имеющих нарушения со стороны пищеварительной или дыхательной системы. Заболевание излечимо: основной терапией считается безглютеновая диета с временным соблюдением.
У взрослых аллергия может быть вызвана повышением концентрации клейковины злаковых культур в рационе. Процесс лечения занимает длительный период, иногда до нескольких лет. Метод заключается во временном исключении глютена, а затем возобновлении его потребления. Таким образом, проверяется реакция организма на этот компонент.
Чистка печени в домашних условиях
Как определить непереносимость глютена
Целиакия —
патология наследственного характера, отличающаяся стойкой непереносимостью
белков глютена. Это неизлечимое заболевание, а безглютеновая диета способствует лишь значительному
улучшению. Причём соблюдать особый пищевой режим нужно до конца жизни.
Что такое целиакия: понятие, фото
Патология
развивается вследствие повреждения мембраны тонкой кишки. Нарушение вызывает агрессивный
компонент глютена — глиадин. Он разрушает кишечные ворсинки, отвечающие за
правильное усвоение питательных веществ.
Это
приводит к ряду серьезных осложнений:
- воспаления слизистых оболочек кишечника;
- возникновения аутоиммунных реакций со стороны защитной системы;
- появление специфических антител к тканевой трансглутаминазе, эндомизию,
ретикулину.
Целиакия относится к группе аутоиммунных заболеваний, которые развиваются у людей с определенной генетической предрасположенностью. Классическая, полноценная форма заболевания встречается у 1 из 1000 человек, скрытая или слабовыраженная симптоматика — примерно в 5 раз чаще. Заболевание диагностируется как у детей и молодых людей, так и пожилых пациентов старше 50 лет.
о правильном питании для мужчин и женщин разных возрастов
У людей, страдающих целиакией, были идентифицированы гены: HLA-DQ2 и HLA-DQ8. Благодаря наличию одного из них нарушение можно выявить в любом возрасте.
Причины целиакии, симптомы у детей и взрослых
Оказывается,
генетика ответственна лишь в 40% за возникновение этого заболевания. Факторами
риска становятся:
- сильный стресс;
- вредные привычки;
- паразитарные инфекции;
- желудочно-кишечные операции;
- введения глютена в рацион грудного ребенка.
Дискуссия
о том, какой месяц жизни является наиболее оптимальным, чтобы вводить в рацион
ребенка глютеносодержащие продукты, все ещё продолжается. Считается, что лучшее
время — 6 месяцев. В этот период малышу начинают давать по 2 г каши из глютеновых злаков в
сочетании с овощным пюре.
В случае
непереносимости клейковины белков проявляются первые признаки патологии. Симптомами
целиакии у детей становятся:
- рвота;
- диарея;
- анемия;
- потеря веса;
- боли в животе;
- нарушения роста;
- увеличение окружности живота.
Фото симптомов целиакии у взрослых
У
взрослых людей симптомы целиакии проявляются в виде:
- вздутия живота;
- нерегулярного стула;
- нарушения менструального цикла;
- гипертиреоза или гипотиреоза;
- болей в суставах, костях.
- потери веса,
- бесплодия.
Симптоматическими
проявлениями также являются постоянные головные боли, усталость, депрессия.
Организм испытывает дефицит полезных веществ: кальция, магния, железа, фолиевой
кислоты, витамина Е, В12. Наблюдаются частые воспаления в полости рта.
Диагноз целиакии сложно диагностировать сразу. Патология ошибочно воспринимается как пищевая аллергия, синдром раздраженного кишечника или стрессовая реакция.
Болезнь Дюринга: причины и симптомы
Болезнь
Дюринга или дерматит является следствием непереносимости глютена. Патология
проявляется поражением кожи и считается кожной формой целиакии. Расстройство диагностируется
в возрасте от 14 до 40 лет.
Первыми признаками
и симптомами болезни Дюринга становятся:
- красные волдыри;
- позднее папулы;
- эритема, сопровождающаяся зудом.
Поражение
кожи приводит к образованию ран, а затем рубцов. Очаги локализуются вокруг
локтей, коленей, на коже головы, ягодицах, животе.
Следует
понимать, что непереносимость глютена может вызывать серьёзные осложнения: патологические
изменения в организме, приводящие к целиакии и болезни Дюринга. Но
самостоятельно исключать глютен из рациона без проведения диагностических
тестов — большая ошибка. Поскольку безглютеновая диета может нарушить реальную картину заболевания.
Болезнь Дюринга: фото симптомов
Глютен: в каких продуктах содержится, список
Безглютеновая диета накладывает запрет на продукты, содержащие этот белковый
компонент.
Исключаются:
- зерновые культуры: рожь, овес; ячмень, пшеница;
- разновидности злаков: полба, тритикале;
- мука, в том числе из манной крупы, кускуса, булгура;
- злаки, мюсли, хлопья быстрого приготовления;
- макаронные изделия, пельмени, пироги, пицца, блины, хлеб;
- кондитерские изделия: вафли, печенье, сухарики, палочки, пирожные;
- растворимый кофе, какао, пиво.
Напитки, содержащие ячменный солод, также содержат глютен.
Стоит с особой внимательностью выбирать такие
продукты, как:
- обработанный рис;
- кукурузная и гречневая мука;
- кукурузные хлопья.
Они могут
содержать глютен. На упаковке указывается соответствующая маркировка,
информирующая о вероятности содержания пищевых аллергенов.
Глютен встречается в жвачках, желе, конфетах, мороженом, шоколаде, чипсах, дешевом растворимом кофе. Клейковина также может содержаться в готовом детском питании: в молочных продуктах с зерновыми злаками.
Загрязненными глютеном также могут быть:
- паштет;
- колбасы;
- рыбные консервы;
- мясные и морские деликатесы;
- молочные продукты с пониженным содержанием жира;
- сливки, плавленый или голубой сыр, майонез, готовые заправки;
- томатное пюре, соевый соус, соевые полуфабрикаты и паштеты;
- заводские салаты на основе майонеза;
- готовые продукты для вегетарианцев;
- фруктовые йогурты.
Диета Дюкана — похудение без строгих ограничений
Безглютеновая диета: список разрешенных продуктов
Согласно данным
ВОЗ, безглютеновая пища — продукты, не содержащие клейковину, или ингредиенты,
в которых её концентрация не превышает 20 мг/ 1 кг.
Безглютеновые продукты: какие товары содержат глютен
Была
введена универсальная идентификация продуктов без глютена. К естественным
безглютеновым зерновым относятся:
- рис;
- просо;
- кукуруза;
- сорго;
- тефф;
- киноа.
Безглютеновая диета может быть обогащена растительными продуктами высокой
питательной ценности:
- гречка;
- картофель;
- льняное семя;
- амарант.
По данным
ВОЗ безглютеновая диета
не исключает овсяные продукты, которые входят в группу глютеновых злаков.
Они
считаются безопасными для большинства людей с целиакией, так как содержат менее
агрессивную разновидность клейковины — авенин. Концентрация вещества: 20 мг / 1 кг.
Включение овсяных
продуктов в безглютеновую диету возможно только через шесть месяцев после её
начала и обязательно по согласованию с врачом.
При повышенной чувствительности к клейковине безглютеновая диета совмещается с устранением лактозы и сахарозы, поскольку существует вторичная непереносимость этих питательных веществ.
Продукты, разрешенные при безглютеновой диете:
- Свежее мясо, рыба, яйца, молоко
на более поздней стадии диеты. - Натуральный, не обезжиренный кефир,
йогурт, белый и желтый сыр. - Домашние супы из разрешенных
безглютеновых продуктов. - Жиры: сало, кокосовое, растительное,
оливковое масло. - Все овощи без пестицидов и
других добавок. - Чай, натуральный кофе,
свежевыжатые фруктовые соки, компоты с травяными настоями. - Монокомпонентные специи, уксус.
Список
безопасных продуктов для людей, соблюдающих диету, постепенно расширяется. Это
позволяет самостоятельно готовить блюда, которые укоренились на нашей кухне:
хлеб, блины, пельмени, пасту, пиццу, пирожные.
Для этого нужно грамотно подойти
к выбору ингредиентов. Тогда блюдо станет на 100% безопасным.
В продаже
появились зерновые мельницы: электрические и ручные, благодаря которым можно изготовить
свежую безглютеновую муку. Существуют так называемые измельчители, дробилки, помогающие
произвести экологически чистые крупы.
Безглютеновая диета: меню на неделю
Следует
помнить, что основой безглютеновой диеты являются овощи и фрукты: минимум 1 кг / день. Употреблять их можно
в сыром виде или приготовленными в составе рыбных и мясных блюд.
Ежедневно рекомендуются
свежевыжатые фруктовые и овощные соки, смузи, муссы с орехами и семенами. Их
можно быстро приготовить в низкоскоростной соковыжималке.
Вместо традиционного
сладкого можно готовить десерты на основе семян чиа и фруктов.
День недели | Завтрак | Обед | Полдник | Ужин |
Понедельник | Рисовая каша с ягодами, кусочек хлеба из кукурузной муки, свежевыжатый сок. | Рыбная уха, рисовый хлебец, стакан сока. | Фруктовый салат. | Рагу с овощами и индейкой, травяной напиток. |
Вторник | Блинчики с мёдом, чёрный чай. | Щи с капустой , паровые котлетки. | Салат из зелени и свежих овощей. | Отварной кусочек мяса с гречкой, стакан кефира |
Среда | Творог с ягодами, печенье без глютена, травяной чай. | Грибной суп-пюре, рисовые хлебцы. | Стакан кефира. | Запеканка с помидорам и брынзой, напиток из шиповника. |
Четверг | Сырники из кукурузной муки и натуральный кофе. | Овощной суп с кусочком кукурузного хлеба. | Несколько грецких орехов, зелёное яблоко. | Голубцы с рисом, мясом, компот из ягод. |
Пятница | Гречневая каша с маслом, рисовые хлебцы, чай с лимоном. | Сырный суп со шпинатом и безглютеновым тостом. | Стакан йогурта. | Паровые котлеты из хека с овощами. |
Суббота | Омлет с зеленью и сыром, безглютеновый тост, натуральный кофе. | Мясной суп с фрикадельками, немного гренок из безглютенового хлеба. | Тыквенная запеканка,морс. | Рыба с картофелем, запеченная в фольге, свежевыжатый сок. |
Воскресенье | Запеченное яблоко, творог, чай с имбирём. | Суп из курицы с сельдереем, рисовые хлебцы. | Варёное яйцо, сок. | Плов из свинных рёбер с натуральными приправами, зелёный чай. |
Устранение глютена из рациона не должно приводить к голоданию. Без сомнения, трудно изменить свои вкусовые привычки и отказаться от любимых закусок. Однако стоит сделать этот важный шаг. Ведь при непереносимости клейковины организмом безглютеновая диета — единственный правильный путь к улучшению жизни.
Смотрите видео: Рецепты безглютеновой диеты
© 2019, . Все права защищены.
В каких продуктах содержится глютен — полный список продуктов питания, содержащих клейковину
Название «глютен» (произошедшее от англ. glue – «клей») получил сложный растительный протеин, состоящий из белков (глютенина и глианида).
В первую очередь стоит отметить великолепные кулинарные характеристики глютена – именно он улучшает вкусовые качества мягких булочек и пышных хлебов: чем больше глютена в муке, тем легче тесту превратиться в воздушную и ароматную выпечку .
Но не все так радужно: чем этот растительный белок опасен для человеческого организма, расскажем в статье «Что такое глютен и почему он вреден», а пока остановимся исключительно на том, в каких продуктах содержится глютен.
Где содержится глютен?
Предлагаем рассмотреть список всех продуктов, где содержится глютен (клейковина), – это и совершенно рядовые продукты питания, которые взрослый человек или ребенок потребляет практически ежедневно, и не такие регулярные в меню. По долевому содержанию глютена следует различать:
- продукты, содержащие глютен;
- продукты, содержащие следы глютена (в них этого протеинового белка содержится очень мало);
- безглютеновые продукты (глютен отсутствует).
Полный список продуктов, содержащих глютен
Не случайно глютен еще называют «пшеничным белком»: законное первое место по доле содержания глютена в своем составе занимают злаки. В список продуктов, в которых есть глютен, попали те, которые так или иначе используют пшеничную или другую муку в качестве загустителя:
- злаковые культуры: пшеница, ячмень, рожь и овес;
- продукты из этих злаков: каши (в том числе и манная), отруби, хлеб и любая выпечка, макароны, продукты в панировке;
- соки, морсы, компоты, лимонады, квас и прочие безалкогольные напитки с сахаром — на самом деле, содержание глютена в них невелико, но именно эти так любимые детьми и взрослыми напитки способны вызвать сильную аллергическую реакцию;
- колбасы и их производные: сосиски, тефтели, котлеты и т.д.;
- соевые продукты; супы и каши быстрого приготовления;
- готовые сухие завтраки, конфеты, чурчхела;
- майонез и горчица;
- фастфуд: картофель фри, чипсы, бургеры и т.д.;
- замороженные полуфабрикаты: вторые блюда, закуски, гарниры;
- крабовые палочки;
- заправки: бульонные кубики, специи в фабричных смесях, кондитерские порошки;
- маринады и консервы с томатным соусом или пастой;
- недистиллированная водка.
Глютен нередко является составляющим компонентом и спортивного питания — особенно (и, наверно, естественно) протеина
Список продуктов питания, в которых содержатся следы глютена
Здесь представлены глютеновые продукты, содержащие протеин глютен в очень малых дозах:
- свиное сало;
- сливочное масло; в растительных маслах сомнительных производителей, делающих продукт более дешевым за счет его качества, может содержаться доля клейковины – на производственной стадии ее добавляют для большей густоты продукта;
- на самом деле, натуральные орехи (грецкий, бразильский, фундук, фисташки, кедровые орешки, кешью и миндаль), а также подсолнечные и тыквенные семечки совершенно не имеют в своем составе глютен, но вот в обработанных промышленными способами орешках и семечках имеются его следы;
- молочные продукты смело можно отнести и в список глютеносодержащих продуктов и в категорию безглютеновых по одной простой причине: домашние молоко, сыры, масло, сливки, творог и т.д. не содержат клейковину, а вот полученные промышленно имеют в своем составе незначительное количество этого белка;
- список, в чем содержится глютен в незначительном количестве, следует дополнить так любимыми многими соусами (например, томатным, сливочным, чесночным и т.д.), пюреобразными овощными консервами (к примеру, икрой из кабачков или из баклажанов) и даже мороженым – в качестве естественного загустителя в них часто используется пшеничная мука, содержащая белок глютена;
- рассматривая вопрос, где находится глютен, для полноты картины следует упомянуть прошедшие обработку фрукты – натуральные фрукты не содержат белок, а вот сухофрукты или цукаты могут иметь в своем составе глютеновые следы.Мы рассмотрели, в каких продуктах содержится глютен – полный список можно продолжать и продолжать, если рассматривать не только привычные для россиян продукты питания, но и экзотические или национальные.
Содержание глютена в 100 г продукта
В каких продуктах есть глютен – мы выяснили, немного остановимся на его доле в 100 г продукта:
Продукт | Содержание глютена (г) на 100 г продукта |
мука пшеничная | 3 – 5 |
мука ржаная | 2 – 2,5 |
перловая крупа | 2,2 – 2,8 |
овсяные хлопья | 2 – 2,25 |
хлеб пшеничный | 1,62 |
хлеб ржаной | 1,05 |
хлеб «8 злаков» | 0,9 |
икра кабачковая | 0,3 |
томатный кетчуп | 0,2 – 0,25 |
соки (например, яблочный нектар) | 0,1 – 0,15 |
творог жирностью 9-18% | 0,02 |
обезжиренный творог | 0,005 |
свиное сало | 0,003 |
сухофрукты (например, курага) | 0,001 |
Средний взрослый за сутки употребляет 10-40 г глютена: львиная доля растительного белка падает на хлебобулочные изделия и макароны
Рассмотрев в целом, в каких продуктах находится глютен, перейдем к наиболее волнующим умы россиян – картофелю и пиву: без картофеля русскую национальную кухню вообще сложно представить, а любители пива нет-нет да и тоже призадумаются о пользе этого напитка.
Есть ли глютен в картофеле?
Часто крахмал, содержащийся в клубнях картофеля, ошибочно принимают за источник глютена. Это неправильно: в силу того, что самая обычная картошка никакого отношения к богатым глютеном зерновым не имеет, она совершенно чиста от «пшеничного белка».
Натуральные корнеплоды могут заменить практически все «глютеновые» крупы в повседневном рационе
В частности, сладкий картофель (батат) содержит столько же полезных веществ, что и в злаках, но при этом еще является источником витаминов, успокаивает желудок, отлично поддерживает водный баланс организма и улучшает иммунитет.
Однако при возникающих сомнениях, есть ли в картошке глютен, следует отметить, что и сама картошка бывает разная: натуральный клубневый картофель глютен не содержит, а вот фастфудовский картофель фри уже не так безобиден.
Картофель фри, приготовленный в специальном масле и по правильной технологии, не имеет клейковины, а вот если он прошел через жаровню заведения общественного питания после глютенсодержащих продуктов (например, пончиков или курицы в панировке), то вполне способен «нацеплять» глютена в свой состав. А в составе готовой магазинной картошки фри глютен окажется с вероятностью 100%.
Есть ли в пиве глютен?
Несомненно, можно быть страстным поклонником пенного напитка и заботиться о своем здоровье.
Поэтому нередко резонный вопрос про глютен в пиве – что это такое, и действительно ли он делает любимый напиток опасным для организма, – занимает определенные умы.
То, что свойства глютена значительно усиливают вкусовые качества еды, а специфическая химическая структура делает этот белок отличным консерватором, вовсе не говорят о его пользе.
Пивное производство невозможно без использования глютена – в пиве он как раз выполняет роль консерванта, но по факту серьезно навредить не может, если только человек не страдает индивидуальной непереносимостью белка.
Бытует мнение, что мифы о клейковине в пиве – всего лишь маркетинговый ход: его основной целью является искусственное повышение спроса на безглютеновое пиво.
Возможно, пиво без глютена тоже не так безобидно: лишившись естественного консерванта, улучшающего к тому же вкус напитка, возникает необходимость дополнения его искусственными усилителями вкуса.
Ценовая категория безглютенового пива не относится к дешевым, а реальная польза такого продукта сомнительна
Заключение
Узнав, что такое глютен и где он содержится, рассмотрев подробно продукты с содержанием глютена (клейковины), можно приступить к формированию собственного меню, а при необходимости и диеты.
Для кого-то глютен в незначительных количествах опасности не представляет совершенно, а кому-то и «следов» этого растительного белка может оказаться много – вплоть до развития заболевания целиакия (непереносимость глютена).
В любом случае следует быть внимательным к своему здоровью и питанию и в рационе сводить количество продуктов с высоким содержанием этого белка к минимуму.
Отзывы (через Facebook):
Оставить отзыв с помощью аккаунта FaceBook:
Помрачение сознания и его причины: прогрессирующее перерождение мозга (болезнь Альцгеймера), низкий или очень высокий уровень сахара в крови, сильное умственное, а также душевное потрясение....
18 01 2021 10:51:18
Консультация фтизиатра онлайн во всех города России, Украины, Беларуси, а именно:- в Украине: Киев, Харьков, Одесса, Днепропетровск, Донецк, Запорожье, Львов, Кривой Рог, Николаев, Мариуполь, Винница,....
17 01 2021 2:38:51
Фибраты - это лекарственные средства, применяемые для снижения уровня холестерина в крови и предотвращающие появление атеросклеротических бляшек....
16 01 2021 14:50:13
Такое заболевание, как гипертония, воздействует на работу человеческого организма в целом, заставляя сердце биться быстрее....
15 01 2021 4:41:13
Не знаете, как употреблять семена чиа правильно....
14 01 2021 1:50:23
Во время плодоношения ягодки так густо облепляют его ветки, что листики едва помещаются между ними....
13 01 2021 17:20:12
Любая болезнь накладывает свой отпечаток на питание и образ жизни....
12 01 2021 18:14:25
Гипотензивным средством, антагонистом рецепторов ангиотензина II, является Кардосал....
11 01 2021 10:52:39
Продолжим обзор лекарственных препаратов, начатый здесь с аналогов зовиракса, продолженный «тут» статьёй об энтерофуриле, потом там аналогами синупрета и далее в разделе « Введение в....
10 01 2021 16:34:56
Деструктивные отношения – это связь, основанная не на созидательном чувстве, а на разрушающих эмоциях. Люди попадают в деструктивные отношения вследствие двух причинных...
09 01 2021 4:49:36
Управление конфликтами. Все люди конфликтуют. И это факт. Любое взаимодействие индивидов влечет за собой образование противоречий, выливающихся в столкновения...
08 01 2021 3:45:20
Страх - это сильная отрицательная эмоция, которая возникает в результате воображаемой или реальной опасности и представляет угрозу жизни для индивида....
07 01 2021 18:15:11
Вспыльчивость – это тяготение к ненормальным, чрезмерным эмоциональным проявлениям, взрывным реакциям на рядовые раздражители, несдержанности, предрасположенность к гневливости...
06 01 2021 21:28:58
Стенокардия – патология, которая развивается вследствие недополучения сердечной мышцей кислорода....
05 01 2021 17:11:27
Подробнее об аналогах, ценах на них, и являются ли они заменителями, вы сможете узнать в конце этой статьи....
04 01 2021 1:52:23
Так уже 15 минут полного перекрытия притока крови к участку сердечной мышцы достаточно, чтобы произошла необратимая гибель клеток....
03 01 2021 17:42:31
Глубокая депрессия - это сложное психическое расстройство, возникающее по причине разнообразных факторов. На современном этапе к глубокой депрессии относят выраженные нарушения аффекта...
02 01 2021 5:40:51
Шизофрения – это психотическое расстройство личности или группа расстройств, которая связана с распадом мыслительных процессов и эмоциональными реакциями....
01 01 2021 16:19:17
Феминность – это термин идентичный понятию женственность. Понятие феминность охватывает как биологические элементы, так и социально-культурные особенности...
31 12 2020 1:11:15
Болезнь Альцгеймера – это одна из распространенных форм деменции, относящаяся к нейродегенеративному заболеванию. Болезнь Альцгеймера протекает индивидуально с набором обширных симптомов....
30 12 2020 10:37:58
Рефлексия - это форма теоретической деятельности индивида, отражающая взгляд или выражающая обращение назад через осмысление своих личных действий...
29 12 2020 8:47:56
Если они чистые и здоровые, то можно запросто прожить 120 лет и даже больше....
28 12 2020 12:55:19
Депрессия зачастую возникает после стресса и ее рассматривают, как ответную реакцию на стрессовую ситуацию. Стресс нас подстерегает повсеместно, решая проблему, мы почти всегда с ним сталкиваемся....
27 12 2020 20:46:42
Аутоиммунный гепатит — это прогрессирующий воспалительный процесс в печени, возникающий по неясным причинам....
26 12 2020 10:55:25
Благородство – это качество личности, отражающее сочетание высокого уровня развития таких черт, как нравственность, честность и самоотверженность. Благородный человек не ставит себя выше другого...
25 12 2020 19:46:34
Лечение гипертонии – довольно серьезный и длительный процесс....
24 12 2020 13:16:37
Применение: артериальная гипертензия, гипертонический криз, гипертоническая болезнь....
23 12 2020 8:24:37
О чем говорить с парнем на свидании – решать лично вам, здесь важно слушать себя, свои чувства. Темы для разговора могут быть различны. Простые вопросы о делах, хобби, учебе или работе – тоже нужны...
22 12 2020 17:10:36
Злость относится к сильной разрушительной эмоции, причиной возникновения которой считается сильнейшее расстройство или боль. Злость – это человеческая нормальная реакция...
21 12 2020 19:22:20
Гипертония самое распространенное заболевание современного общества, которое представляет прямую угрозу жизни и характеризуется устойчивым повышением артериального давления....
20 12 2020 6:43:24
): относится к семейству Норичниковые (Scrophulariaceae), представляет собой однолетнее полупаразитарное травянистое растение 30-50 см высотой....
19 12 2020 9:23:40
Существует давно используемое, проверенное временем и тысячами пациентов средство борьбы с повышенным артериальным давлением....
18 12 2020 0:15:51
Однако есть решение для данной категории пациентов....
17 12 2020 23:43:18
Невроз глотки – это нарушения чувствительности воронкообразного канала, имеющие различный характер и совершающиеся в результате поражения иннервационного аппарата (нервных сплетений) глотки...
16 12 2020 2:28:42
Депрессия перед месячными хорошо знакома многим женщинам. Большинство фемин не знает, как бороться с этим временным эмоциональным дискомфортом, и не понимает причин этого явления...
15 12 2020 12:50:59
Трансактный анализ – это целесообразная психологическая модель, предназначающаяся для отображения и анализа поведенческого функционирования человека, проявляющаяся индивидуально и в группе...
14 12 2020 3:43:17
Для терапии и профилактики расстройств сердечно-сосудистой системы, могут эффективно использоваться растительные средства....
13 12 2020 21:21:55
О том, жимолость понижает или повышает давление, особенно важно знать гипертоникам и гипотоникам....
12 12 2020 5:50:57
Обморок – это состояние, характеризуемое недолговременной потерей сознания. Обморок потеря сознания – это так называемый защитный рефлекс головного мозга. Характерные признаки обморока следующие: холодная испарина, бледность покровов кожи или легкий румянец...
11 12 2020 16:15:42
Абсурд – это понятие, используемое для обозначения странных и нелепых событий или вещей, противоречащих общепринятой логике или законам здравого смысла...
10 12 2020 20:23:23
Как простить себя? В огромной тематике прощения самым сложным является, как простить самого себя, поскольку для других нам легче найти оправдания, мы не замечаем всех подводных течений и скрытых мотивов...
09 12 2020 5:27:51
Часто больные ощущают слабость и головокружение, но со временем привыкают к этому состоянию и не обращаются за помощью в медицинское учреждение....
08 12 2020 13:55:36
Проблема повышенного артериального давления является актуальной для всего человечества....
07 12 2020 1:33:31
Повышенным артериальным давлением по статистике страдает каждый третий человек старше сорока пяти лет....
06 12 2020 19:52:32
Инфаркт миокарда – основная причина смертности среди мужского населения....
05 12 2020 3:23:22
Лекарственный препарат Буметанид (международное непатентованное название) предназначен для снятия отечности при сердечной недостаточности и гипертонической болезни, а также используется как эффективное противоэпилептическое средство....
04 12 2020 15:36:12
С ростом интереса к здоровому образу жизни многие люди пересмотрели свой рацион....
03 12 2020 19:53:58
Виктимность – это предрасположенность человека быть жертвой. При этом различается социальная предрасположенность, где вероятность стать жертвой зависит от криминогенной обстановки...
02 12 2020 1:27:52
Оно как мотор снабжает все органы и системы питательными элементами и кислородом, который необходим для жизнедеятельности клеток....
01 12 2020 0:16:55
Избирательность – это приобретаемая или вырабатываемая способность личности к направленному восприятию. Данное качество подразумевает контроль собственного мышления...
30 11 2020 10:26:42
Самоутверждение - это потребность индивидуума в самоосознании себя на желаемом уровне в социальной, психологической и физической сфере. Самоутверждение личности – это психологический процесс...
29 11 2020 19:53:29
Один из самых распространенных видов гепатита, пагубно влияющих на состояние печени, – гепатит С....
28 11 2020 11:20:21
Гипертонический криз – довольно распространенное и опасное осложнение гипертонической болезни....
27 11 2020 19:16:48
Проводимость нервного возбуждения — одна из уникальных функций сердца....
26 11 2020 5:11:14
Почему герой книг явный или скрытый ставит общество выше себя? И если зависимость это болезнь то, что с ней делать? А если речь идет о здоровой потребности, то почему она противоречит...
25 11 2020 15:33:53
Извечный вопрос, изводящий современный социум, почему жёны изменяют? Ведь в корне его лежат многочисленные несчастливые браки и сломанные судьбы. Общество и доныне страдает...
24 11 2020 9:48:41
Если они чистые и здоровые, то можно запросто прожить 120 лет и даже больше....
23 11 2020 9:22:35
Пульс измеряется обычно для следующей цели: определить состояние здоровья пациента....
22 11 2020 18:31:19
Хвастовство – это склонность к преувеличенной хвале собственных личностных качеств, достоинств, достижений, причем иногда преувеличение столь велико...
21 11 2020 9:51:14
Стоит ли верить гадалкам? Как правило, «хорошие» гадалки предсказывают несчастье. Верить гадалкам или нет, решать каждой личности самостоятельно...
20 11 2020 8:57:12
Сила привычки – это буквально волшебная сила для изменения вашей жизни к новому, лучшему, если привычки хорошие, либо же к худшему, если негативные. Стресс повышает стремление следовать привычкам...
19 11 2020 6:21:44
Процесс реполяризации, это состояние, в котором желудочки сердца находятся в фазе покоя....
18 11 2020 8:53:27
Отвар шиповника считается одним из самых популярных и действенных средств альтернативной медицины....
17 11 2020 3:15:18
Артериальная гипертония — самое распространенное заболевание сердечно-сосудистой системы....
16 11 2020 20:34:48
Отношения с женатым мужчиной зачастую полны загадок и сложностей. Женщина до конца никогда не может быть уверена в продолжении отношений между ней и женатым человеком...
15 11 2020 18:24:24
Психологическая помощь при депрессии – это комплекс мероприятий, направленных на устранение различных проявлений, вызывающих неприятное психическое состояние, которое подавляет и угнетает жизнь человека...
14 11 2020 4:51:40
Постоянно повышается давление, и вы не знаете что принять....
13 11 2020 21:59:54
Для того, что бы сохранить статью в закладки, нажмите: CTRL + D....
12 11 2020 18:12:46
Конгруэнтность – это согласованность разных элементов, объектов, компонентов какой-нибудь структуры, их слаженная работа и соответствие друг другу, благодаря которому достигается гармоничная работа...
11 11 2020 10:49:19
Конфликты в семье – это довольно часто встречаемый феномен сегодня. Конфликт можно считать ординарной чертой социальных институтов, он неотвратим и неминуем....
10 11 2020 8:42:18
Безжалостность – это качество личности, развивающееся в социуме и относимое к негативным проявлениям человеческой натуры. Выражаться может в отсутствии сочувствия...
09 11 2020 17:23:25
Я проявил себя, но никто не заметил меня. Что я чувствую при этом? Как мне жить, если люди не принимают или даже агрессивно отвергают все мои проявления?...
08 11 2020 6:44:23
Социальный статус – это положение, занимаемое индивидуумом в иерархической социальной системе, в которую он включен (группа, признанная или альтернативная общественная подсистема)...
07 11 2020 0:50:26
Использование Л С на основе триметазидина показано с целью проведения симптоматической терапии при стабильной форме стенокардии, в случае недостаточного терапевтического эффекта и ли же непереносимости иных....
06 11 2020 16:14:52
Когда человек испытывает физические нагрузки, возрастает пульс, а потребность сердца в кислороде увеличивается....
05 11 2020 19:38:16
Гипертониум – препарат, который был разработан ведущими врачами-кардиологами и фармацевтами страны помогает стабилизировать давление до оптимальных показателей....
04 11 2020 13:59:11
Повышенное артериальное давление ( А Д) отрицательно влияет на работу всех органов и систем организма....
03 11 2020 19:28:41
Тяжелая депрессия - это психическое сложное расстройство, возникающее по причине различных факторов, для которого характерно постоянное чувство подавляющей тоски....
02 11 2020 22:42:15
Для понижения артериального давления и стабилизации работы сердечно-сосудистой системы в целом используются антагонисты рецепторов ангиотензина II....
01 11 2020 14:55:42
Печень имеет особую систему кровоснабжения: кроме артериальной крови к ней поступает венозная кровь по системе воротной вены, этот орган отвечает за очищение организма от токсинов,....
31 10 2020 15:43:26
А между тем, в его соцветиях и листьях содержится такая кладовая полезных веществ и микроэлементов, что просто диву даешься, насколько природа предусмотрительно совместила скромный внешний вид и огромную пользу этого....
30 10 2020 0:43:30
Козаар является эффективным гипотензивным препаратом, относящимся к группе антагонистов ангиотензина....
29 10 2020 9:56:55
Психопат – это индивид, характеризующийся антисоциальной моделью поведения, неспособностью к сопереживанию и угрызениям совести в нанесении вреда окружающим людям...
28 10 2020 11:27:25
Медлительность – это снижение скорости мыслительных, когнитивных и познавательных процессов. Также выделяют деятельностную медлительность и задержку в принятии решения...
27 10 2020 1:11:24
Артериальная гипертензия имеет несколько форм, одна из них — ночная гипертония....
26 10 2020 8:48:23
В жизни каждого человека есть свои личностные кризисы, связанные с разными обстоятельствами в жизни или точнее с изменением этих обстоятельств: переезд, развод родителей...
25 10 2020 0:44:29
Серьёзное заболевание печени, которое сопровождается общим отравлением организма и разрушением гепатоцитов (клетки печени), называют гепатит А....
24 10 2020 15:39:19
Как забыть парня? В нынешний век можно без труда найти на ресурсах мировой паутины тысячи ссылок, содержащих советы: «как девушке забыть парня?»...
23 10 2020 0:40:10
Гепатит С – это воспалительное инфекционное заболевание печени, вызванное гепатотропным вирусом из группы Flaviviridae, способным размножаться исключительно в тканях этого органа....
22 10 2020 14:51:44
Гипертония – достаточно распространенное явление в современном обществе....
21 10 2020 9:44:40
Препарат Метокард относится к группе адреноблокаторов и позволяет лечить многие болезни С С С....
20 10 2020 17:55:53
Что главное в отношениях между мужчиной и женщиной? Люди всегда желали знать, что самое главное в отношениях мужчины и женщины и даже не задумывались, что не существует одинаковых моделей...
19 10 2020 23:57:46
Ригидность – это неумение легко соответствующе ситуации менять свои позиции, мнение, поступки. От латинского данное слово обозначает негибкость, жесткость, твердость...
18 10 2020 14:54:39
Наряду со многими другими средствами народной медицины, против гипертонии всегда очень широко применялся чабрец....
17 10 2020 14:17:31
С гипертензией мужчины сталкиваются чаще, чем женщины....
16 10 2020 23:22:54
Психологическая помощь при деменции совершенно обоснованно необходима людям, страдающим данным недугом. Также важно, чтобы психологическую помощь предоставляли лицам, осуществляющим уход за больными людьми с деменцией...
15 10 2020 4:37:26
Главная / Лекарства / Дешевые аналоги Авамиса — список с ценами, сравнение эффективности....
14 10 2020 12:46:56
Экстраверсия – это свойство индивида, которое характеризует направленность личностной установки наружу. Экстраверсия это в психологии комплекс личностных качеств, которым определяется склонность человека к активным социальным контактам...
13 10 2020 16:40:52
Патомимия – это действия индивидов самодеструктивного характера, направленные на причинение увечий собственному телу. Чаще подобные действия являются следствием наличия дефектов в психическом функционировании...
12 10 2020 10:28:38
Самоотдача – это качество личности, проявляющееся в деятельности максимальным приложением усилий, знаний, навыков, душевных сил. Самоотдача это деятельность на пределе собственных возможностей...
11 10 2020 19:25:49
Не все знают, какими свойствами обладает масло грецкого ореха, каковы его польза и вред и как принимать этот препарат....
10 10 2020 17:41:33
Девиантное поведение - это поведение, отклоняющееся от наиболее распространенных, общепринятых, а также устоявшихся норм и стандартов....
09 10 2020 5:31:19
Измена со стороны девушки обычно застает врасплох и многими парнями воспринимается тяжелее, чем разрыв отношений. Такой поступок сравним с предательством и способен разрушить длительные отношения...
08 10 2020 12:28:35
Как поднять себе настроение? Способов как можно поднять себе настроение с каждым днем становится все больше. Ученые отдельно занимаются изучением уровня счастья и факторов, обеспечивающих это...
07 10 2020 4:10:25
Желтуха – это изменение цвета кожи и склер, которое обусловлено накоплением билирубина в ткани....
06 10 2020 0:39:25
Ассоциация – это особенная связь, возникающая между определенными явлениями, предметами или компонентами. Психика человека владеет значительными ассоциативными способностями...
05 10 2020 22:39:12
Во многих садах и на дачных участках можно встретить это неприхотливое, светолюбивое, устойчивое к заморозкам растение....
04 10 2020 13:39:57
Многие из нас слышали, что пшеничная мука в том виде, в котором она нам доступна, не обладает совершенно никакой пользой....
03 10 2020 16:13:51
Как все успевать и жить полной жизнью? Необходимо учитывать все сферы своей жизни, ведь паузы можно заполнять не только рабочими моментами. Не нужно стремиться выполнить все сразу...
02 10 2020 21:42:40
Вдохновение – это появление мотивации, готовность к какому-либо действию, важнейший аспект творческого потенциала индивида, отмечающийся высоким подъёмом и концентрацией внутренних сил...
01 10 2020 17:17:13
Как вести себя с мужчиной? Разбираться с таким щекотливым вопросом стоит с определения как вести себя с мужчиной в начале отношений, поскольку лучше изначально все построить...
30 09 2020 11:28:25
Тысячелистник – многолетнее травянистое растение, принадлежащее семейству Астровые....
29 09 2020 12:11:59
Острые гепатиты – полиэтиологические, протекающие остро, анатомические и функциональные поражения паренхимы печени....
28 09 2020 17:41:23
Детки плохо набирают вес и становятся излишне раздражительными....
27 09 2020 12:29:12
Нюхательный табак представляет собой табачные листья, которые высушены и измельчены до порошкообразного состояния....
26 09 2020 17:44:52
Гипертония считается одной из самых опасных болезней сердечно-сосудистой системы....
25 09 2020 20:28:57
Состояние, когда нижнее давление повышено, а верхнее находится в пределах нормы, называется изолированной диастолической гипертензией....
24 09 2020 4:21:31
Сердечные и сосудистые заболевания являются основными причинами внезапной смерти и инвалидности....
23 09 2020 7:27:50
Препарат Докси- Хем используется для восстановления капилляров и стенок артерий при лечении сердечно-сосудистых патологий, болезней глаз и иных состояний....
22 09 2020 14:10:41
Самокритика – это способность присущая психически зрелой и развитой личности, заключающаяся в рефлексивном восприятии собственной жизни и личности, самостоятельном поиске допущенных ошибок...
21 09 2020 22:25:13
Кальцинаты в печени откладываются гораздо реже, чем холестериновые или билирубиновые камни....
20 09 2020 12:58:25
Безумие – это устаревшее название сумасшествия, которое являет собой потенциально неизлечимую психическую патологию. Безумец – это индивид, потерявший рассудок либо сошедший с ума...
19 09 2020 21:31:20
Холотропное дыхание – это психотерапевтический прием, фундамент которого выстраивается на интенсивном дыхании. Ввели в обиход технику Кристина и Станислав Гроф...
18 09 2020 15:27:38
Систолодиастолическая гипертензия диагностируется у людей разного возраста, в том числе и детей....
17 09 2020 2:48:39
Как понять, что ты нравишься девушке? На первое, что необходимо обратить внимание - это флирт, запрос дружбы в социальной сети и старание чаще проводить время с парнем...
16 09 2020 9:43:39
Подвержены септическому эндокардиту и больные преклонного возраста....
15 09 2020 6:48:17
Лозарел - препарат, блокирующий рецепторы ангиотензина 2....
14 09 2020 12:46:59
Простые советы и рассуждения, о том, как быть собой в обществе всегда звучат довольно увлекательно для чтения и легко выполнимо, если человек только теоретизирует...
13 09 2020 20:27:58
Развитию аритмических нарушений предшествуют органические поражения миокарда вследствие ишемии, инфаркта и пр....
12 09 2020 19:58:11
В связи с ростом случаев выявления гипертонии все чаще люди используют дома тонометры для контроля давления....
11 09 2020 14:33:33
Масло пихты с давних пор использовали в косметических целях и для лечения....
10 09 2020 12:33:12
Интерпретация – это процесс объяснения, перефразирования, растолкование смысла какого-то явления для лучшего понимания. Интерпретация синоним - разъяснение и пояснение...
09 09 2020 15:50:41
Детский каприз является в некоторой степени стремлением ребят добиваться чего-то запрещенного или недоступного в данный момент. Часто они бывают беспричинными...
08 09 2020 6:35:50
Эссенциальная гипертензия - самое распространенное сейчас заболевание сердечно-сосудистой системы, которой подвержены люди любого возраста, независимо от уровня развития страны и условий жизни....
07 09 2020 13:43:49
Задержка психического развития у ребенка – это специфическое состояние, подразумевающее замедленный темп формирования функций психики, а именно процессов памяти и внимания...
06 09 2020 6:23:35
Для лечения повышенного артериального давления применяют разные лекарственные средства....
05 09 2020 14:17:53
Аскорутин - довольно популярный лекарственный препарат, который за счёт рутина в составе помогает уменьшить ломкость и проницаемость сосудов и капилляров....
04 09 2020 8:37:20
С необходимостью контролировать артериальное давление периодически сталкиваются многие из нас....
03 09 2020 20:29:37
Еще в древние времена людям было известно о полезных свойствах граната и гранатового сока....
02 09 2020 1:58:47
Как бороться с ленью – на сегодняшний день способов предлагается достаточно. Это всевозможные мотивационные тренинги, аффирмации, самомотивации, самопоощрения....
01 09 2020 13:51:27
Препарат Фарковит B12 применяют как вспомогательное лечение при гипертензии, атеросклерозе, ожирении, заболеваниях кожи....
31 08 2020 21:16:26
Таблетки Флебодиа 600 завоевали популярность на российском фармацевтическом рынке, как эффективное средство для лечения варикоза....
30 08 2020 1:26:29
Скромность – это приобретенное вследствие интериоризации поведенческих паттернов и ценностей окружающих качество личности. Считается, что скромность украшает человека...
29 08 2020 5:16:43
Неврозы у детей относятся к дефектам психического состояния обратимого характера. Неврозы у детей и подростков могут возникать вследствие предрасположенности...
28 08 2020 21:26:57
Гипертоникам часто назначают Лабеталол, инструкция по применению которого содержит всю информацию, которая касается специфики использования препарата, его особенностей, нюансов взаимодействия с другими медикаментами....
27 08 2020 8:13:38
Нарушение мозгового кровообращение может возникать из-за множества факторов....
26 08 2020 16:56:23
Для лечения артериальной гипертензии используют препараты разных фармакологических групп....
25 08 2020 19:58:24
Кровяное давление – топовый маркер здоровья, сравниться с ним по значимости могут единичные показатели....
24 08 2020 21:16:12
Пульсирующая боль в затылке часто напоминает о себе вечером или утром, может появиться среди дня, быстро исчезать или продолжаться длительное время....
23 08 2020 1:13:16
Вербальное общение – это коммуникативное обоюдно направленное действие, совершающееся между одним индивидом, несколькими субъектами или более...
22 08 2020 16:47:22
Еще:
Здоровье -1 :: Здоровье -2 :: Здоровье -3 :: Здоровье -4 :: Здоровье -5 :: Здоровье -6 :: Здоровье -7 :: Здоровье -8 :: Здоровье -9 :: Здоровье -10 :: Здоровье -11 ::